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おだしのふるさとから発信開始!

おだし先生コラム VOL.1

おだしのふるさとから
発信開始!

新年あけましておめでとうございます。
「かつ市」代表の通称「おだし先生」です。
かつお節生産量日本一の鹿児島県枕崎市に生まれ育ち、
現在は枕崎で水産会社を営む家業に戻り
「おだしカンパニー」のコンセプトのもと
「かつ市」を立ち上げ、日本の食文化の基礎である
「おだし文化」を発信しております。

具体的な活動内容としては、
かつお節加工品の商品開発・販売や、
かつお節工場見学やだしの引き方教室などを
国内・海外に向けて展開しております。

時間や場所を問わずあちこちで
だし引きのパフォーマンスを行い、みなさまを
“おだしまみれ”にしてしまうことから、
「おだし先生」と呼ばれるようになりました。
海外の方からは「Mr.Dashi」と呼ばれております。

かつお節の大産地である枕崎、つまり
「おだしのふるさと」にいる「おだし先生」が
かつお節やおだしに関することや
枕崎やその周辺の様子、思うことなどを
発信していきたいと思います。

ぜひ、お付き合いください。