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遠く南の海へ旅立つカツオ一本釣り船

#産直マガジンMAKU

遠く南の海へ旅立つ
カツオ一本釣り船

かつお節の産地から直接情報をお届けする
【 産直マガジンMAKU 】、今回は
「カツオ一本釣り船」について

かつお節の原料となるカツオは
まき網漁で獲ることもありますが、
一本釣りで釣り上げた方が傷が付きづらいため
質が良いとされています。

また、多くの船はカツオを求めて遠洋漁業を行います。
ミクロネシアや、遠くは赤道を越えて
オーストラリアの方へ行くこともあるそうですよ
ハードな船旅は50日前後もかかるのだとか…!

近海でも漁は行われますが、
鮮度が高く刺身用になることが多いため
近海一本釣りのかつお節は高級品です。

漁師さんたちの大変なお仕事の賜物を
今日もおいしくいただきましょう。