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オンライン料理教室で新たな食文化発信

おだし先生コラム VOL.7

オンライン料理教室で
新たな食文化発信

こんにちは。おだし先生です。

先月、鹿児島県の水産加工品を取り扱う企業団体
「水産加工品販路開拓・ものづくり推進協議会」が、
加盟企業の水産加工品を活用した
「オンライン料理教室」を実施いたしました。

私は今回その実施担当者として、
当日の司会進行や実食レポートなどに携わりました。
オンラインを活用した料理教室は初めてです。

リアルの料理教室と違い、参加者の皆様が
講師の調理スピードに追い付いていらっしゃるか
確認が難しいという課題もありましたが、
北海道から沖縄まで、全国各地から参加された皆様に
鹿児島の食材をアピールすることができました。

鹿児島に来ていただき、現場で食材やこだわりを
アピールすることももちろん重要で、
コロナ禍でそれが大きく制約を受けてしまっています。
一方で、なかなか鹿児島に訪れることが難しい・
家から出ることが難しい方ともオンラインで
コミュニケーションが取れることは、
新たな食文化発信のチャンス拡大に
つながったのではないかと思っています。